元祖牛鍋太田なわのれんで伝統の味を

元祖牛鍋太田なわのれんは横浜 牛鍋として知られる店です。この店の牛鍋は150年前横浜開港時に考案発売されたもので、その味を守り続けています。

味噌をたれにしてねぎを添えることにより牛肉のにおいを消すという調理法は丹沢の牡丹鍋から初代の当主により考案されたものです。角切りの牛肉を焼かずに煮るという調理法も独特のものです。味噌とねぎのシンプルな味が牛肉の旨みを際立たせます。味噌は東京都中野のあぶまたで醸造された江戸甘という味噌に味醂を加えて、秘伝の味を出したものでツヤ、コクともに抜群です。この味噌も初代当主が三越百貨店に出品されていたものにほれ込んで採用したものでこの牛鍋は当店とあぶまたとの味の結晶といえるでしょう。来られたお客は他では味わえないものだと絶賛されます。

横浜に来られたら横浜 牛鍋として知られる元祖牛鍋太田なわのれんに寄られその素晴らしい味を堪能してください。

店舗名 元祖牛鍋太田なわのれん
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://ohtanawanoren.com/

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